腰果與核桃,、榛子、杏仁并列稱(chēng)為世界四大堅(jiān)果,，原因不僅僅在于它們的口感好,，還在于它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效都很高,。它含有的蛋白質(zhì)高達(dá)21%,，油脂含量更是有40%之多。此外,，它還含有多種維生素,，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。生腰果有一層厚厚的外殼,，生腰果仁有生澀的味道,，因此市面上常見(jiàn)的是經(jīng)過(guò)烘烤調(diào)味過(guò)的腰果，那么,，您了解腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線的加工流程嗎,？您清楚都使用設(shè)備嗎？別著急,，現(xiàn)在小編就詳細(xì)帶您了解一下,。

一,、腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程

腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程為：脫殼——篩選——去皮——調(diào)味——烘烤——冷卻——包裝。

二,、腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線設(shè)備

1,、脫殼設(shè)備

腰果殼是有毒的，所以如今很多腰果加工廠采用脫殼設(shè)備進(jìn)行腰果脫殼采用轉(zhuǎn)動(dòng)的機(jī)械臂模擬循環(huán)往復(fù)的擊打動(dòng)作腰果,，是殼仁分離,。

2、篩選設(shè)備

腰果仁和果殼的分離,，是在不停振動(dòng)的篩網(wǎng)上彈跳著進(jìn)行的,，通過(guò)控制孔洞的大小差異，就對(duì)果肉和果殼進(jìn)行了分離,。通過(guò)多層篩選機(jī)制,，同時(shí)還能對(duì)腰果仁的碎片進(jìn)行了又一次的品質(zhì)篩選。

3,、去皮設(shè)備

腰果的殼和腰果之間,，其實(shí)還有一層皮，有些超市里會(huì)賣(mài)這種帶著一層灰色皮的,，但很多人都不喜歡,，覺(jué)得口感特粗糙，所以我們需要有去皮環(huán)節(jié),。把腰果送入去皮機(jī),，去皮機(jī)內(nèi)部會(huì)裝有“螺旋脫皮輥”和“振動(dòng)筒”，讓果仁摩擦到脫皮,。分離了果仁皮后,，再利用風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的高壓氣流，去吹掉質(zhì)量較輕的種皮,。

4,、調(diào)味設(shè)備

可以采用連續(xù)滾筒調(diào)味機(jī)，使調(diào)味料與腰果仁充分混合均勻,。

5,、烘烤設(shè)備 

根據(jù)烘烤量的不同，可分為小產(chǎn)量的滾筒烘烤機(jī)和大產(chǎn)率的連續(xù)烘烤機(jī),，連續(xù)烘烤機(jī)還包括連續(xù)烘烤冷卻一體機(jī),。烘烤設(shè)備通過(guò)準(zhǔn)確控溫，使每顆腰果都得到了均勻烘烤,，并保持腰果仁的完整度,。

6、冷卻設(shè)備

剛烘烤出的腰果溫度較高,，需要通過(guò)冷卻機(jī)進(jìn)行冷卻處理,。

7,、包裝設(shè)備

冷卻后的腰果應(yīng)及時(shí)進(jìn)行包裝處理，以保持腰果的酥脆口感,。腰果一般采用多頭秤包裝稱(chēng)重方案,。

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